Rafaello

Jeżeli lubisz wiórki kokosowe i budyń to musisz koniecznie zrobić to ciasto. Jest smaczne i łatwe w przygotowaniu, na pewno nie pożałujesz:-)

  

Składniki na biszkopt:

6 jajek,                           
1 ¼ szklanki cukru,                                 
1 szklanka mąki pszennej,                              
¾ szklanki mąki ziemniaczanej,
1 łyżka octu,                                           
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia,

Masa budyniowa:

2 ugotowane budynie śmietankowe (z mniejszą ilością mleka niż jest na opakowaniu)
Masa kokosowa:
20 dag wiórek kokosowych,                  
⅓ masła,                         
4 łyżki cukru,                        
2 łyżki miodu, 
Cytryna i przegotowana woda do nasączenia biszkoptów – proporcje wg uznania. 

 
Białka i cukier ubijamy na sztywno, dodajemy ocet i żółtka – jeszcze chwile ubijamy, aż się wszystko połączy. Następnie przesiewamy mąkę ziemniaczaną i pszenna, i razem z proszkiem do pieczenia wsypujemy do ubitych jajek, delikatnie mieszamy. Pieczemy w piekarniku ok. 30 min w temperaturze 175° C.
Gotujemy 2-a budynie śmietankowe z mniejszą ilością mleka, żeby masa była gęściejsza niż zwykle.
Rozpuszczamy masło, cukier i miód, dodajemy wiórki i smażymy na złoty kolor. Mieszamy żeby się nie przypaliło.
Biszkopt kroimy na pół. Dolny placek biszkoptu nasączamy, smarujemy kwaśnym dżemem, na dżem wykładamy połowę masy budyniowej. Przykrywamy drugim biszkoptem i też nasączamy. Wierzch biszkoptu smarujemy budyniem i wtłaczamy w ten budyń usmażone lekko ciepłe wiórki.
Pycha
Autorem artykułu jest  Justyna Słopień
Artykuł pochodzi z www.Artelis.pl
 

Ciasto Krówka

   Przepyszne ciasto na każdą okazję. Kto raz spróbuje nigdy nie zapomni jego smaku. To jest jedno z tych ciast, którym należy się delektować...           Przepisów na placek o tej nazwie krąży mnóstwo nie tylko w internecie. Każdy z nich na swój sposób jest dobry i każdy na swój sposób inny. Ja przedstawiam ten, który sama wypróbowałam.
Wszystkim w domu placek bardzo smakował i ciągle się dopytują, kiedy znów go upiekę:) Jego przygotowanie zajmuje wprawdzie trochę czasu, ale zapewniam, że naprawdę warto! Serdecznie zachęcam do wypróbowania!

 CIASTO:  3 szklanki mąki
 4 żółtka
 1 szklanka cukru
 1 kostka margaryny
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 2 łyżki miodu  KREM TOFFI:  1 puszka mleka słodzonego
 0,25 kostki margaryny
 0,5 litra śmietany kremówki
 dwa opakowania śmietan-fix
 orzechy arachidowe do dekoracji   (można je trochę poszatkować)

 Zagniatamy ciasto i dzielimy je na dwie części. Każdą z nich pieczemy osobno  na wysmarowanej i wyłożonej papierem blaszce w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.
 Puszkę mleka gotujemy przez trzy godziny w garnku z wodą. W chwili obecnej dostępne są w sklepach mleka "krówkowe" w puszkach. Można z niego skorzystać. Ja ciągle gotuję puszkę:) Ostudzoną masę przekładamy do miski, dodajemy do niej margarynę i miksujemy na jednolitą masę.
           Śmietanę ubijamy z fiksem i cukrem pudrem (wg przepisu na fiksie). Na blaszce układamy kolejno: ciasto, śmietanę, ciasto, masa toffi, orzechy arachidowe.   Ciasto najlepsze jest następnego dnia, gdy trochę "przejdzie".
 SMACZNEGO!!!
 Autorem artykułu jest Gosik
 Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Sernik z ciastem czekoladowym

Każdy z nas lubi zjeść czasem coś słodkiego, dlatego polecam Pyszny sernik, który rozpływa się w ustach...

 Składniki ciasta:
4 łyżeczki kakao
2 i 1/3 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
niepełna szklanka cukru
cukier waniliowy
jajko
kostka masła Składniki masy:
1 kg zmielonego sera
1,5 szklanki cukru
cukier waniliowy
5 jajek
kostka masła
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10 dag rodzynek

Sposób wykonania

Zagnieść ciasto i włożyć je na 30 min do lodówki.

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. masło utrzeć z serem , dodać żółtka , ubite białka 

obie mąki , rodzynki i proszek do pieczenia.

Wszystko razem wymieszać.

Na tłuszczoną formę oprószyć mąką , połową ciasta wylepić spód i brzegi .

Nałożyć ser, na wierzch pokruszyć ciasto .

Włożyć do nagrzanego piekarnika w temperaturze 170 C . 

Piec godzinę 

Polecam go gorąco jest proste w przygotowaniu nie wymaga umiejętności cukiernika , a jego smak pycha 

po prostu rozpływa się w ustach . 

Ciasto schodzi jak ciepłe bułeczki na wszystkich uroczystościach.

Polecam spróbować samemu.

SMACZNEGO.

Autorem artykułu jest krisiewa

 Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

 

 

Metrowiec

Polecam bardzo pyszne i efektownie wyglądające ciasto, a do tego stosunkowo proste w wykonaniu. Smakuje zarówno starszym jak i dzieciom. Ozdobi stół każdych urodzin.

Składniki:
-6 jajek
-12 łyżek oleju
-4 łyżki wody
-1,5 szklanki cukru
-1,5 szklanki mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1,5 łyżki kakao
-margaryna do wysmarowania blaszek
-bułka tarta do wysypania blaszek
Krem:
-1 budyń śmietankowy
-1 szklanka cukru pudru
-1 margaryna
-0,5 litra mleka  

Przygotowanie:
Jajka myjemy i przelewamy gorącą wodą. Następnie w osobnych miskach oddzielić żółtka od białek. Do żółtek dodać cukier, olej i wodę całość dobrze zmiksować. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać przez sitko.  Białka ubić za pomoca trzepaczki do jajek na sztywną pianę. Mąkę wraz z pianą dodać do poprzedniej masy z żółtek. Całość porządnie zmiksowaćna jednolitą masę. Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej z nich dodać przesiane przez sitko kakao i zmiksować. Dwie równe blaszki najlepiej w kształcie prostokąta wysmarować margaryna a następnie wysypać bułką tartą. Przelać obydwie porcje ciasta do osobnych foremek. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec, aż ciasta będą rumiane. Upieczone ostudzić, wyjąc z foremek i pokroić na równej szerokości paski. Po przekładać wcześniej przygotowana masą (jasne, masa, ciemne, masa itd.)

Krem:
Z 0,5 l zimnego mleka odlać ćwierć szklanki i rozmieszać w nim zawartość torebki z budyniem . Pozostałe mleko zagotować. Do gotującego się mleka wlać rozmieszany proszek i ciągle mieszając, zagotować. Poczekać, aż budyń wystygnie. W osobnej misce zmiksować margarynę z cukrem pudrem. Ciągle mieszając dodawać po łyżce budyniu, aż do całkowitego połączenia.

Pozostaje życzyć  SMACZNEGO!!!
 Autorem artykułu jest Beata Chmurzyńska
Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Biszkopt - spróbuj na pewno się uda

Wiele osób woli kupić gotowy, biszkopt, bo boi się go upiec. Zachęcam do wypróbowania mego przepisu. Domowe ciasto nie ma sobie równych.
 
Oto wypróbowany przepis na, biszkopt:
Przygotuj następujące składniki:
- 5 jajek
- szklanka cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki kartoflanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżka zimnej wody
-  szczypta soli
- masło do wysmarowania tortownicy i bułka tarta do posypania

Oddzielamy białka .
 Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia i ocet. Mieszamy dokładnie dosyć energicznie i pozostawiamy do wyrośnięcia.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając wodę i szczyptę soli. Do dobrze ubitej piany dodajemy stopniowo cukier i jeszcze porządnie ubijamy. Teraz powoli, stopniowo  dodajemy żółtka. Jeżeli używamy miksera, to należy zmniejszyć obroty na najmniejsze. Lepiej jednak żółtka z pianą dokładnie  wymieszać ręcznie. Teraz, już tylko ręcznie, bardzo delikatnie, wymieszać masę jajeczną z przesianą mąką. Przelać ciasto do wysmarowanej tortownicy ( małej lub średniej ) i piec w temperaturze 160 - 170 stopni ok. 1 godziny.

Tak upieczony biszkopt pozostawić  w formie do ostygnięcia.
Oczywiście biszkopt można jeść sam, ale najczęściej przekładamy go kremem lub bitą śmietaną np. z owocami.
Oto przepis na masę maślana-kakaową:
składniki:
- 2 jajka
- 15 dkg cukru pudru
- 4 łyżeczki kakao
-  kostka masła
- łyżka spirytusu i kilka kropli zapachu np rumowego
Oddzielić białka. Ubić pianę, dodać stopniowo  cukier i ( po jednym ) żółtka cały czas ubijając. Oddzielnie rozetrzeć masło na pianę  i powoli dodawać, stale ucierając,  masę jajeczną. Na koniec dodać spirytus, zapach i kakao.
Tak przygotowanym kremem przekładać przekrojony na trzy części biszkopt, nasączony np mocną kawą z kieliszkiem rumu lub wódki. Posmarować  masą też wierzch tortu. Udekorować, odciskając kratkę nożem maczanym w gorącej wodzie.
Tort należy schłodzić kilka godzin w lodówce. Dobrze jest więc tort przygotować dzień wcześniej.

 Autorem artykułu jest Gośka
 Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Zupa cebulowa

Danie przeznaczone dla biednych jak i bogatych. Zasłynęła, przede wszystkim dzięki prostemu przygotowaniu. Składniki na zupę cebulową są tanie, a ona sama smakuje wyśmienicie. W sam raz na podtrzymanie sił dla każdego. W kuchni francuskiej pełni ona funkcję, naszego bigosu.

Sam się przekonaj jak prosta jest w przygotowaniu.
Składniki potrzebne:
- 25 dkg włoszczyzny
- 40 dkg cebuli
- 1,5 litra wody
- 2 kostki przyprawy do zup
- 2 dkg tłuszczu
- 1/8 litra śmietany
- 3 dkg mąki oraz cukier, sól, 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki

Jak mamy już wszystkie potrzebne składniki pora zabrać się za przygotowanie, przyrządzenie naszej potrawy.

Przygotowanie potrawy :
Warzywa opłukać i oczyścić, zalać wrzącą wodą i do tego dodać tłuszcz, wszystko ugotować. Cebulę obrać i pokrajać w krążki a następnie ugotować w niedużej ilości osolonej wody pod przykryciem. Gdy będzie już miękka, przetrzeć przez sito włosiane i połączyć z przecedzonym wywarem.
Do tego dodać pokruszone kostki przyprawy do zup, podprawić mąką rozmieszaną z 1/8 l zimnej wody, następnie zagotować. Połączyć ze śmietaną, przyprawić do smaku cukrem, solą albo zieleniną. 

Podawać najlepiej z grzankami z bułki lub chleba, z grzankami ostrymi, z paluszkami kruchymi.

Zupę tę można przyrządzić również na wywarze z kości.

Smacznego wszystkim :-)
Autorem artykułu jest Tobiasz Duda
Artykuł pochodzi z serwisu  www.Artelis.pl

Sernik na zimno ze słodkiego mleka

Kiedyś znalazłam przepis na pyszny sernik, który niekiedy budzi zdziwienie ponieważ przygotowuje się go nie z sera, a ze słodkiego mleka.Ma on delikatną, kremową strukturę. Zapewne jest kaloryczny, ale jeśli lubimy łasuchować, musimy liczyć się z niewielkim przyrostem obwodu bioder.
Zresztą coś się nam od życia przecież należy.
Zatem do dzieła!

Przygotujmy:
1 litr mleka,
4 jajka
200g. masła200g. śmietany
Ok. 1 szkl. cukru pudru
( można mniej)
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 szkl. bakalii
(rodzynki, migdały, orzechy,
inne owoce kandyzowane)
1 op. biszkoptów
1 laska wanilii



Jajka wymieszać ze śmietaną.Zagotować mleko z wanilią. Wanilię wyjąć.
Do wrzącego mleka wlać masę jajeczną. (Ciągle mieszać)Wszystko, przez cały czas mieszając, zagotować.
Przez około 2 min. pozostawić na małym ogniu,aby białko się dobrze ścięło i oddzielił się twaróg od
serwatki, która musi być przezroczysta.Odcedzić twaróg na sitku,i ostudzić.
Masło utrzeć z cukrem i twarogiem, dodać bakalie i skórkę pomarańczową.
Masę przełozyć do tortownicy wyłożonej biszkoptami i wstawić do lodówki.
Wierzch przybrać owocami, galaretką, albo
jednym i drugim.

 Uwaga! Im więcej owoców kandyzowanych, tym mniej cukru.
Zamiast wanilii, która jest droga i nie zawsze w zasięgu, biorę zwyczajny cukier wanilinowy i też jest smaczne. Myślę, że po sprawdzeniuu tego przepisu nie będę w swoim przekonaniu osamotniona.
Autorem artykułu jest Mira Ulowska
Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Sernik wiedeński

Huuuurrrra!!! Nareszcie dobry przepis i przepyszny sernik wiedeński w moim wykonaniu! Niesamowite ile czasem trzeba czasu, aby trafić przypadkiem na przepis, który, jest prosty i prawie daje gwarancję smacznego ciasta.Przez te wszystkie lata, kiedy próbowałam „stworzyć” taki sernik, aby smakował mnie i mojej rodzinie, zdarzało mi się znaleźć taki przepis, ale był on zazwyczaj na tyle skomplikowany, że przy niewielkim talencie kulinarnym, jaki posiadam, natychmiast zapominałam jak powtórzyć ten sukces. Jeśli zgubiłam zapisany na kartce przepis, natychmiast traciłam możliwość powtórnego upieczenia tego ciasta.
Ale jest, sprawdzony i…. zapamiętany!

 A oto ON!

Należy przygotować:
1 kg dobrego, niekwaśnego sera,
10 jajek,
1,5 szklanki cukru pudru ( szybciej się rozpuszcza), jeśli użyjemy normalnego cukru, wtedy należy zwiększyć jego ilość do 2 szklanek
20 dag masła, lub margaryny,
bakalie ( sernik bardzo lubi skórkę pomarańczową). Ilość bakalii zależy od indywidualnych upodobań. Ja użyłam dużo skórki pomarańczowej, rodzynki, płatki migdałowe.
3 – 4 łyżki pszennej mąki,
cukier wanilinowy,
tłuszcz i tartą bułkę do wysmarowania i wysypania dużej tortownicy.

Ser koniecznie przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mielenia mięsa, używając sitka z małymi oczkami.
Następnie utrzeć masło z cukrem i cukrem wanilinowym. Partiami wlewać żółtka ciągle ucierając.
Następnie dodawać ser nie przestając ucierać.
Wsypać mąkę, dodać bakalie, wymieszać i w końcu dodać sztywną pianę z białek. Delikatnie, bardzo delikatnie przemieszać i wyłożyć do przygotowanej tortownicy.
Piec w piekarniku w temp. 160 – 180 stopni C. przez 1,5 - 2 godz. Jest to proces jakby powolnego suszenia ciasta.
Sernika nie należy w tym czasie poruszać.
Następnie wyjąć i według uznania: posypać cukrem, polać czekoladą, albo polewą, ostudzić i …. zjeść.

W trakcie pieczenia sernik dość mocno wyrasta, później niestety opada, podobno zawsze opada, ale nie traci przy ty swoich walorów smakowych. Niestety nie potrafię wyliczyć ile kalorii zawiera porcją tego smakołyku.
Niemniej gorąco polecam i życzę smacznego.
W końcu coś się nam od życia należy. Prawda?
 Autorem artykułu jest Mira Ulowska
Artykuł pochodzi z serwisu  www.Artelis.pl

Ciasto drożdżowe

Jak wiadomo powszechnie ciasto drożdżowe jest pyszne o ile się uda.
Jeśli się nie powiedzie to pozostaje zakalec, który można tylko wyrzucić do kosza.
Jak wiadomo powszechnie ciasto drożdżowe jest pyszne o ile się uda.
Jeśli się nie powiedzie to pozostaje zakalec, który można tylko wyrzucić do kosza.
Dlatego też dość długo po prostu nie próbowałam uraczyć nikogo tego rodzaju smakołykiem. Ale do czasu. Bowiem pewnego dnia odwiedziłam swoją dawno niewidzianą koleżankę, która w trakcie rozmowy
podzieliła się ze mną przepisem, który nigdy nie zawodzi. No, prawie nigdy. I tak zaczęły powstawać moje smakowite,
a przy tym nie wymagające większego wysiłku placki z kruszonką, owocami, albo z czym tam kto woli.

Jeśli macie ochotę spróbować, to polecam.
Co trzeba przygotować?
A, proszę, oto składniki:
20 dag masła, lub margaryny
1 szkl. cukru
4 jajka
1 szkl. mleka
4 szkl. mąki
5 dag. drożdży
aromat w/g uznania np. cukier
wanilinowy
ew. owoce swieże, lub kandyzowane
bakalie

A teraz wykonanie: Masło rozpuścić w garnku.
Dodać cukier i mleko. Dokładnie wymieszać.
Po ostudzeniu, dodać jajka i roztarte z odrobiną cukru drożdże.
Całość roztrzepać mikserem, lub ręcznie.
Odstawić na minimum 8 -10 godzin, przykrywając ściereczką.
(Jeśli zbyt krótko będzie stało, wykipi w piekarniku.)
Po tym czasie, dodać mąkę, ew. bakalie, wylać na wysmarowaną tłuszczem i wysypaną tartą bułką, blaszkę.
Można wyłożyć owoce i /lub/ posypać kruszonką.
Wstawić do piekarnika na ok 40-50 min.
Ciasto to jest nieco inne niż tradycyjne ciasto drożdżowe.
Ma charakterystyczny smak i długo zachowuje świeżość.
Ponieważ cały cykl pieczenia trwa dość długo, radzę zacząć przygotowania wieczorem, aby rano wstawić do piekarnika i móc
po obiedzie delektować się pysznym ciastem. Smacznego.

 Autorem artykułu jest Mira Ulowska
 Artykuł pochodzi z serwisu: www.Artelis.pl